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　　說(shuō)阿膠，在東阿鎮(zhèn)一帶還流傳著一個(gè)很美好的傳說(shuō)。

　　傳說(shuō)很久以前，天下流傳著一種無(wú)法醫(yī)治的疾病，人們?nèi)舻昧怂阃卵馈?/p>

　　當(dāng)?shù)厣綎|阿邑有個(gè)心地善良的姑娘，名叫阿嬌。他獨(dú)身一身去東岳泰山祭祀藥王，尋求治好這病的藥草。路上，一位老人告訴她：“要治好這病，非用食獅耳山草，飲狼溪河水的小黑驢的皮不可?！卑陕?tīng)了，心中一驚，家鄉(xiāng)是有這麼一頭驢，它穿山越河如履平地，連山上猛虎惡狼都懼它三分。阿嬌哪里知道，這頭小黑驢是天上受貶的一條烏龍，所以神通廣大。

　　老人見(jiàn)阿嬌有些猶豫，轉(zhuǎn)身要走。阿嬌又想起了鄉(xiāng)親們的痛苦，急忙懇求道：“只要能為鄉(xiāng)親們治好病，豁出性命我也甘心?！崩先艘?jiàn)她心誠(chéng)，便贈(zèng)給她以把寶劍，并教會(huì)她劍術(shù)。

　　阿嬌返回家鄉(xiāng)，來(lái)到獅耳山下，那頭小黑驢見(jiàn)了她，大口一張就要咬人，阿嬌舉劍便砍。相斗間，忽然小黑驢掉頭向山下奔去，原來(lái)她想使出絕招，將阿嬌踢死。阿嬌早有提防，縱身一躍，跨到驢背上。小黑驢有想打滾把阿壓死，沒(méi)等它停住腳步，阿嬌抽出寶劍，對(duì)準(zhǔn)小黑驢的頭猛力刺去。按照老人的吩咐，阿嬌和鄉(xiāng)親們把驢皮剝下來(lái)，熬成了一塊黃澄澄、亮晶晶、香噴噴的藥膠，病人服下這藥，病很快就好了。大伙去感激阿嬌，但姑娘卻不見(jiàn)了。有人說(shuō)，那老人一定是藥王薩下凡，他帶阿嬌到仙山當(dāng)藥童去了。

　　從此，用黑驢熬制阿膠治病的方法便在東阿鎮(zhèn)一帶流傳下來(lái)，人們?yōu)椴煌傻亩鞯?，管這藥叫阿膠。

阿膠原產(chǎn)地

   據(jù)證實(shí)，平陰縣東阿鎮(zhèn)的阿膠產(chǎn)業(yè)和文化自古流今。平陰縣東阿鎮(zhèn)是歷代東阿縣城，阿膠以始產(chǎn)此地而得名，距今已有2500多年的歷史。至明末清初，東阿鎮(zhèn)阿膠制造業(yè)達(dá)到了“婦孺皆通熬膠”的鼎盛時(shí)期。在東阿鎮(zhèn)古城內(nèi)，明清時(shí)期的鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、于氏天德堂等十余家阿膠古作坊遺址依然可見(jiàn)；其中鄧氏樹德堂的阿膠為宮廷御用品，其進(jìn)貢阿膠治愈了慈禧的血癥，被御賜黃馬褂、手折子及“?！弊?，名振一時(shí)。鄧氏進(jìn)貢阿膠御賜的手折子，涂氏阿膠多獲嘉獎(jiǎng)的證書及眾多作坊遺存的百年阿膠、帛盒、仿單、印章等文物保存完好，這些阿膠文化遺產(chǎn)，已被政府部門列為重點(diǎn)文物保護(hù)。平陰縣東阿鎮(zhèn)成為唯一、完整的阿膠歷史文化自然博物館。

　　平陰縣東阿鎮(zhèn)有不可替代的適宜熬膠的自然地理和人文環(huán)境。境內(nèi)獅耳山是傳統(tǒng)的毛驢放養(yǎng)地；得天獨(dú)厚的狼溪河水富含多種微量元素，生產(chǎn)過(guò)程中與膠原蛋白和氨基酸合成有機(jī)鹽，易于人體吸收；傳統(tǒng)制膠技藝博大精深，非文字表達(dá)可以代替，其精髓一直靠以師帶徒，言傳身教，得以逐輩傳留；這也使東阿鎮(zhèn)阿膠自古以來(lái)即具有獨(dú)特的品質(zhì)和確切的療效。

阿膠正宗考

   阿膠，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身，醫(yī)療婦女 候尤佳，與人參、鹿茸并稱中藥“三寶”，因產(chǎn)古東阿得名，我國(guó)現(xiàn)存最早藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，《本草綱目》稱之為“圣藥”，乃中華民族醫(yī)藥的一顆明珠。

　　阿膠置料考究，做工精良，古法，每年春季擇純黑健驢，飼獅耳山之草，因狼溪河之水，冬宰取皮，加參、蓍 、歸、芎 、桔、甘草諸藥汁，放狼溪河與阿井水，倒入金鍋，銀鏟攪動(dòng)，復(fù)加冰糖、紹酒、豆油，煎煉于桑木文火，三晝夜后冷凝切塊陰干。成品以呈琥珀色、半透明、味甘咸、氣清香為優(yōu)。清初張隱庵在《本草崇原》一書中，曾予概述。

　　近年，阿膠業(yè)競(jìng)相發(fā)展，眾廠家廣告迭出，多以“正宗”自詡，令人莫衷一是；而海外游子久違故國(guó)，唯認(rèn)東阿鎮(zhèn)“?！鄙虡?biāo)，贊賞此為祖?zhèn)骼县?。為正本清源汁，筆者躬親走訪，查考資料，取得可靠結(jié)論；山東平陰阿膠廠所產(chǎn)當(dāng)系嫡承，余者非屬！

　　東阿鎮(zhèn)，位于濟(jì)南西南百余里，其西南三里許即獅耳山，草茂林豐，生幾百種中草藥，驢食則體壯肉肥，毛色烏亮，皮質(zhì)特別適宜熬膠，狼溪河橫貫鎮(zhèn)中，系洪范九泉匯聚，比重硬度較小，用之泡皮、熬膠可減少原料污染，灰分易于控制，保存時(shí)間長(zhǎng)，東阿鎮(zhèn)擁有如此得天獨(dú)厚的自然條件，故阿膠生產(chǎn)世代相傳，久盛不衰，素稱“阿膠之鄉(xiāng)”。

　　但是，由于東阿縣治多變，致使概念混亂，對(duì)阿膠傳統(tǒng)產(chǎn)地眾說(shuō)紛紜。據(jù)考，東阿命縣，始于秦，北齊時(shí)（公元550—577年）東阿鎮(zhèn)即屬東阿縣城。北宋開寶二年，（公元969年），河水為患，漸次于明洪武八年（公元1375年）遷城東阿鎮(zhèn)。隨著政治中心的轉(zhuǎn)移，加之阿井水日涸，狼溪河成為唯一制膠供水地，東阿鎮(zhèn)阿膠業(yè)遂愈益興旺，達(dá)到，“婦幼皆通熬膠”的鼎盛時(shí)期。清代，南北多家中醫(yī)，慕名而來(lái)，診病兼營(yíng)阿膠。至中華人民共和國(guó)成立前夕，規(guī)模較大的制膠作坊有鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、莊氏東岳衡老藥店等10余寶號(hào)，各領(lǐng)千秋。

　　鄧氏業(yè)主，苦心研制，借助臨床經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一整套工藝絕技。咸豐皇帝和慈禧太后先后欽賜朝服黃馬褂、手折子；同治十年指派四品欽差監(jiān)制“九天貢膠”，專為皇宮服用。涂氏祖籍江西南昌，道光八年闔家遷徙至東阿城，歷經(jīng)幾輩篩選改進(jìn)，提高了阿膠功效，并著《涂氏耐冬軒醫(yī)案》二冊(cè)。鄧、涂阿膠，民國(guó)后屢受政府褒獎(jiǎng)，兩氏傳人均為今品貢獻(xiàn)出珍貴秘方。

　　1943年，服從戰(zhàn)事需要，平陰縣與東阿縣合并為平阿縣，1948年重又恢復(fù)兩縣建制，變更舊區(qū)劃，以黃河定界，西北歸東阿縣，縣城設(shè)銅城鎮(zhèn)，作為原東阿縣城的東阿鎮(zhèn)，地處河道東南，歸平陰縣。1950年，薈萃精華，集東阿鎮(zhèn)配方和工藝于一體，建立起我國(guó)第一個(gè)國(guó)營(yíng)阿膠企業(yè)——山東平陰阿膠廠。該廠實(shí)際情況者，何況，這里的阿膠生產(chǎn)，正沐浴改革開放的春風(fēng)，展現(xiàn)出勃勃生機(jī)。

阿膠與東阿鎮(zhèn)

   阿膠因始產(chǎn)古東阿（今平陰縣東阿鎮(zhèn)）而得名，生產(chǎn)史已有2500多年。我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為上品，明代李時(shí)珍著《本草綱目》載阿膠，本經(jīng)上品，出東阿，故名阿膠。據(jù)歷史記載，李時(shí)珍生于1518年，死于1593年。東阿鎮(zhèn)作為東阿縣城的時(shí)間為1375至1948年。由此可見(jiàn)，李時(shí)珍時(shí)代的東阿既是指以東阿鎮(zhèn)為縣城的東阿縣。

　　現(xiàn)代科學(xué)證明：阿膠含有18種氨基酸和多種微量元素，在強(qiáng)身健體和治療婦科病、血液病等方面有獨(dú)到之處。東阿鎮(zhèn)業(yè)膠者多世代相傳，明代中期即達(dá)“婦幼皆通熬膠”的感況，已成為聞名遐邇的“阿膠之鄉(xiāng)”。1935年前世界書局編印的《中國(guó)藥學(xué)大辭典》對(duì)東阿鎮(zhèn)一帶制作阿膠的原料處理及得天獨(dú)厚的熬膠用水資源作了明確的論述，稱“每年春季，選擇純黑無(wú)病健驢，飼東阿鎮(zhèn)獅耳山之草，飲狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)四、五日，刮毛滌垢，再浸泡數(shù)日，取阿井水，用桑柴火、煎煉三晝夜即成膠，此即真阿膠也”。還稱“東阿城內(nèi)，又為狼溪河 ，系洪范九泉之水所匯歸，狼溪河水屬陽(yáng)，阿井水屬陰，取其陰陽(yáng)相配之意，故合此二水熬膠為最善”。經(jīng)考，阿井于清末淤塞，那麼正宗熬膠水唯有狼溪河水了。東阿鎮(zhèn)西三里許為獅耳山，山上生有幾百種中草藥，古時(shí)毛驢在此放養(yǎng)，食之體魄健壯，取皮熬膠，其質(zhì)量與療效高于其它地方產(chǎn)品。東阿鎮(zhèn)一帶流傳的民謠“小黑驢，白肚皮，粉鼻子、粉眼、粉蹄子，獅耳山上去啃草，狼溪河里來(lái)飲水，城里大橋遛三遭；少岱山上去打滾，至冬宰殺取了皮，熬膠還得陰陽(yáng)水”。就給東阿鎮(zhèn)制膠獨(dú)具得天獨(dú)厚的條件以充分有力地證明。

　　至明末清初，東阿城內(nèi)阿膠作坊已達(dá)幾十家，其中規(guī)模最大的阿膠作坊有鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、莊氏太子衡、陳氏東岳衡、盧氏協(xié)裕阿膠莊等十余家，年產(chǎn)阿膠均超千斤。在長(zhǎng)期的制膠過(guò)程中，他們不但對(duì)阿膠配方及制作工藝加以篩選改進(jìn)，提高了阿膠質(zhì)量，增加了阿膠療效。還先后研制了“參茸阿膠”，“藏紅花阿膠”等新品種。所產(chǎn)阿膠也分別于1914年、1916年、1922年獲山東省物品展覽會(huì)最優(yōu)等褒獎(jiǎng)金牌，國(guó)家農(nóng)商部物產(chǎn)品評(píng)會(huì)金牌和山東歷史博物展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)牌。

　　1950年，黨和政府為發(fā)揮東阿鎮(zhèn)阿膠產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，弘揚(yáng)正宗阿膠品牌，結(jié)合當(dāng)時(shí)中華人民共和國(guó)成立之初百業(yè)待興，全國(guó)阿膠緊缺的實(shí)際，決定由國(guó)家出資，在東阿鎮(zhèn)獅耳山前，狼溪河畔建立了我國(guó)第一家國(guó)營(yíng)阿膠生產(chǎn)廠。1996年，東阿鎮(zhèn)被國(guó)家命名為全國(guó)唯一的“中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)”

阿膠與獅耳山

   獅耳山，位于福膠集團(tuán)阿膠公司西南一公里處，山勢(shì)崔巍，林木蓊郁，遠(yuǎn)觀貌似獅耳，又名虎窟山。山中生多種中草藥，如枸杞、北沙參、白薇、地黃、野菊花、遠(yuǎn)志、益母草、天門冬等數(shù)百種，是一座天然的藥物寶庫(kù)，古時(shí)多有家驢放養(yǎng)于此，驢食山中之草體壯肉肥，毛色烏亮，皮質(zhì)特別適宜熬膠，加之狼溪河水，所制阿膠堪稱極品。明清時(shí)代，東阿鎮(zhèn)熬膠業(yè)鼎盛之時(shí)，皇帝每年均派欽差來(lái)東阿，監(jiān)督購(gòu)買純黑健驢，牧于獅耳山上，至冬宰殺，取皮熬膠，送往京城，貢奉朝廷，以保證進(jìn)貢阿膠的品質(zhì)純正療效顯著。

阿膠與狼溪河

   阿膠，據(jù)史料記載，已有2500年歷史，正宗阿膠的制作，除采用傳統(tǒng)工藝外，制膠用水也非常講究，所謂“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳”，若水質(zhì)不符合正宗阿膠的要求，則阿膠的功效可能要打折扣了，1935年前世界書局出版，人民衛(wèi)生版社再版的《中國(guó)藥學(xué)大辭典》阿膠項(xiàng)目載：“每年春季，選擇純黑無(wú)病健驢，飼獅耳山之草，飲狼溪河之水，至冬宰殺取皮……”，由此看出狼溪河水是古時(shí)毛驢飲水和泡皮熬制阿膠的唯一水源。這里所指的狼溪河，即在福膠集團(tuán)阿膠生產(chǎn)基地，在東阿鎮(zhèn)境內(nèi)。它穿越我集團(tuán)廠區(qū)，我集團(tuán)獨(dú)家專用狼溪河水制作阿膠，保持了正宗阿膠的傳統(tǒng)特色。

　　狼溪河位于濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn)，為九泉（洪范池、東流泉、扈泉、日月泉、丁蘭泉、白雁泉、狼泉、長(zhǎng)溝泉、拔箭泉）匯聚而成，此九泉均系地下巖隙層層過(guò)濾而出，水質(zhì)天然、清冽甘甜。據(jù)有關(guān)部門測(cè)定，狼溪河水硬度低，微量元素豐富，用之泡皮，熬膠，可減少原料污染，灰份易于控制，易于原料中蛋白質(zhì)、氨基酸結(jié)合形成有機(jī)鹽，從而增強(qiáng)阿膠的療效，也便于阿膠的長(zhǎng)期存放，膠塊冬天不易碎裂，夏天不變軟，《中國(guó)藥學(xué)大辭典》記載：“狼溪河其水源為憬水之源，洪范九泉之水所匯歸，其性甘溫”。因此，狼溪河成為熬膠得天獨(dú)厚的自然條件。

阿膠與手折子

   阿膠，是與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”的傳統(tǒng)名貴中藥。她以始產(chǎn)今山東省平陰縣東阿鎮(zhèn)（老東阿縣城）而得名，距今已有2500多年的歷史。

   東阿鎮(zhèn)一帶的農(nóng)民，自古就有世代傳襲熬制阿膠的習(xí)俗，熬膠技藝逐輩傳流并發(fā)揚(yáng)光大。因此，這里有“婦孺皆通熬膠”之說(shuō)，有“阿膠之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。明末清初，東阿鎮(zhèn)城內(nèi)熬膠業(yè)達(dá)到鼎盛時(shí)期，全國(guó)各地醫(yī)藥界名人志士紛紛慕名前來(lái)入籍東阿行醫(yī)。有的既行醫(yī)又熬膠，有的只做熬膠生意。其中，比較著名的阿膠作坊有鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、于氏天德堂。

   清代咸豐皇帝晚年無(wú)子，懿貴妃好不容易懷上了孕，又不幸患了“血癥”，雖四方尋醫(yī)問(wèn)藥，但醫(yī)治無(wú)效，以致形成習(xí)慣性流產(chǎn)。此時(shí)，山東東阿縣的一朝廷官員將鄧氏樹德堂生產(chǎn)的阿膠薦獻(xiàn)給皇帝和懿貴妃，懿貴妃服用阿膠后，果然治好了“血癥”并生一男孩，這就是后來(lái)的同治皇帝。于是，咸豐皇帝大悅，賜給鄧氏樹德堂堂主鄧發(fā)三件禮物，即四品官服黃馬褂，手折子和“福”字。

   手折子是用羊皮制作的，由三折組成，文字用金黃色絲線繡成。正文有100多字，位于中間一折，左右兩折上方分別繡有“萬(wàn)壽”和“忌辰”四個(gè)大字。之后，鄧氏樹德堂堂主就憑此折進(jìn)宮，向皇帝進(jìn)獻(xiàn)阿膠。

   鄧氏樹德堂阿膠作坊自獲得黃馬褂、手折子和“?！弊种?，即將“?！弊钟≡诎⒛z上作為標(biāo)記，這種帶有“?！弊謽?biāo)記的阿膠，不但每年進(jìn)貢朝廷，還銷往江浙一帶。

阿膠與慈禧太后

   明末清初，東阿鎮(zhèn)（老東阿縣城）阿膠業(yè)已達(dá)鼎盛時(shí)期，城內(nèi)熬膠作坊林立，從業(yè)人員頗多。鄧氏樹德堂就是質(zhì)量最好、規(guī)模最大的一家阿膠作坊。

　　清朝咸豐年間，懿貴妃（即后來(lái)的慈禧太后）體懷六甲，患血癥，御醫(yī)久治無(wú)效，家居?xùn)|阿的戶部侍郎知皇妃患病不愈，便上書推薦東阿城內(nèi)“鄧氏樹德堂”所產(chǎn)阿膠，慈禧太后服用后，病愈并喜得龍子（即后來(lái)的同治帝），咸豐皇帝大悅，賜給鄧氏“樹德堂”堂主鄧發(fā)三件禮物：一是四品官服黃馬褂，二是進(jìn)宮手折，三是賜給東阿鎮(zhèn)阿膠“?！弊?，并封樹德堂阿膠為“貢膠”。同治十年（1871年），朝廷曾委派欽差前往樹德堂監(jiān)制阿膠，此膠稱為“九天貢膠”。御賜“?！弊忠恢睘闁|阿鎮(zhèn)制膠人所用，并成為正宗阿膠的標(biāo)識(shí)。