阿膠名稱由來
- 日期：2024-05-21 11:24:58
- 來源：平陰縣政府辦
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阿膠因始產(chǎn)古東阿（今平陰縣東阿鎮(zhèn)）而得名，生產(chǎn)史已有2500多年。我國現(xiàn)存最早的藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為上品，明代李時珍著《本草綱目》載阿膠，本經(jīng)上品，出東阿，故名阿膠。據(jù)歷史記載，李時珍生于1518年，死于1593年。東阿鎮(zhèn)作為東阿縣城的時間為1375至1948年。由此可見，李時珍時代的東阿既是指以東阿鎮(zhèn)為縣城的東阿縣。
現(xiàn)代科學證明：阿膠含有18種氨基酸和多種微量元素，在強身健體和治療婦科病、血液病等方面有獨到之處。東阿鎮(zhèn)業(yè)膠者多世代相傳，明代中期即達“婦幼皆通熬膠”的感況，已成為聞名遐邇的“阿膠之鄉(xiāng)”。1935年前世界書局編印的《中國藥學大辭典》對東阿鎮(zhèn)一帶制作阿膠的原料處理及得天獨厚的熬膠用水資源作了明確的論述，稱“每年春季，選擇純黑無病健驢，飼東阿鎮(zhèn)獅耳山之草，飲狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內四、五日，刮毛滌垢，再浸泡數(shù)日，取阿井水，用桑柴火、煎煉三晝夜即成膠，此即真阿膠也”。還稱“東阿城內，又為狼溪河 ，系洪范九泉之水所匯歸，狼溪河水屬陽，阿井水屬陰，取其陰陽相配之意，故合此二水熬膠為最善”。經(jīng)考，阿井于清末淤塞，那麼正宗熬膠水唯有狼溪河水了。東阿鎮(zhèn)西三里許為獅耳山，山上生有幾百種中草藥，古時毛驢在此放養(yǎng)，食之體魄健壯，取皮熬膠，其質量與療效高于其它地方產(chǎn)品。東阿鎮(zhèn)一帶流傳的民謠“小黑驢，白肚皮，粉鼻子、粉眼、粉蹄子，獅耳山上去啃草，狼溪河里來飲水，城里大橋遛三遭；少岱山上去打滾，至冬宰殺取了皮，熬膠還得陰陽水”。就給東阿鎮(zhèn)制膠獨具得天獨厚的條件以充分有力地證明。
至明末清初，東阿城內阿膠作坊已達幾十家，其中規(guī)模最大的阿膠作坊有鄧氏樹德堂、涂氏懷德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、莊氏太子衡、陳氏東岳衡、盧氏協(xié)裕阿膠莊等十余家，年產(chǎn)阿膠均超千斤。在長期的制膠過程中，他們不但對阿膠配方及制作工藝加以篩選改進，提高了阿膠質量，增加了阿膠療效。還先后研制了“參茸阿膠”，“藏紅花阿膠”等新品種。所產(chǎn)阿膠也分別于1914年、1916年、1922年獲山東省物品展覽會最優(yōu)等褒獎金牌，國家農(nóng)商部物產(chǎn)品評會金牌和山東歷史博物展覽會甲等獎牌。
1950年，黨和政府為發(fā)揮東阿鎮(zhèn)阿膠產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，弘揚正宗阿膠品牌，結合當時中華人民共和國成立之初百業(yè)待興，全國阿膠緊缺的實際，決定由國家出資，在東阿鎮(zhèn)獅耳山前，狼溪河畔建立了我國第一家國營阿膠生產(chǎn)廠。1996年，東阿鎮(zhèn)被國家命名為全國唯一的“中國阿膠之鄉(xiāng)”。